秋の恒例ロングランイベント
「イオマンテの火まつり 2009」
阿寒の森に神々が舞い降り、野外ステージでアイヌたちが舞い歌う。
秋の阿寒湖畔を彩る恒例イベント、「イオマンテの火まつり」が今年も9月1日（火）〜11月30日（月）までの3カ月間に渡り開催されます。会場はアイヌコタンの特設野外ステージ。生火が秋の夜空を染める、荘厳でエキサイティングな演舞です。
今年はよりいっそう魅せるステージに。
毎年観客を酔わせる人気エンターテインメントは、今年はどのような感動を贈ってくれるのでしょう？「イオマンテの火まつり 2009」の演出・プロデューサーを務める秋辺日出男さんにお話をうかがいました。
「今年は、改めてプロのショー・エンターテインメントを目指すべく原点に立ちました。そのためにはまず、歌い手や踊り手たちのレベルアップをしていかなくてはなりません。ですから、出演者たちの精神力から、演奏、演舞にいたるまで、とても厳しいレッスンを重ねてきました。こうして充実した舞台内容をぜひ感じて欲しいと思います」。そう自信を持って語る秋辺さん。
きっとその成果は、ステージに現れていることでしょう。そのほか、今年はアイヌ民族の弦楽器「トンコリ」の演奏も加わるということで、バージョンアップしたサウンドも楽しみです。今年から、さらに「イオマンテの火まつり」の演出力を高めようとするその気概には理由がありました。それは、建設が計画されている「常設劇場」を見据えてのこと。アイヌ文化を発信し続けてゆける、新しい「常設劇場」は阿寒湖温泉街の念願です。「常設劇場」が完成された時、その舞台にふさわしい「プロフェッショナルのショー」で観客を魅了することができるよう、歌や踊り、演奏のレベルアップを目指す阿寒湖コタンの出演者たち…。新たな夢のために、「イオマンテの火まつり 2009」では気迫のこもったステージを見られそうです。ぜひご期待を！
秋辺 日出男さん
例年「イオマンテの火まつり」の演出・プロデューサーを務めている、阿寒アイヌ工芸協同組合・専務理事の秋辺日出男さん。「アイヌ文化をメッセージし、観客の心に感動と阿寒湖に来た意義が生まれるような舞台を目指します」。
イオマンテの火まつり 2009
開催期間：9月1日（火）〜11月30日（月）
10月8日（木）〜10日（土）は「第60回まりも祭り」のため
「イオマンテの火まつり」のステージはお休みです。
時 間：21時〜21時30分
場 所：阿寒湖温泉街アイヌコタン屋外特設会場
雨天の場合はオンネチセにてアイヌ古式舞踊公演となります。
入場料：大人1,000円（前売り900円）、小人500円（前売り450円）
問い合わせ：ＮＰＯ法人 阿寒観光協会まちづくり推進機構 電0154・67・3200
【秋の阿寒湖温泉街はイベント目白押し】
マリモの護り火「千本タイマツ」11月30日（月）まで毎日開催・参加無料。
希望者は20時20分に「まりむ館」前に集合。
第60回まりも祭り 10月8日（木）〜10日（土）
阿寒アウトドアフェスティバル2009 10月2日（金）〜10月4日（日）
阿寒トラウトフェスタ2009年 10月24日（土）・25日（日）
マイナスイオン日本一の阿寒湖畔で
さわやかアクティビティ。
鶴雅アウトドア事業部の高田部長が、とっておきのコースへご案内。
ノルディックウォーキングで深呼吸 ！
朝食の後、出発までの１時間を自然の中で過ごしませんか？北欧やドイツで人気上昇中の歩くフィットネス「ノルディックウォーキング」を阿寒の森で楽しんでみましょう。「ノルディックウォーキング」は２本のポールで地面を突きながら歩く有酸素運動で、普通のウォーキングよりも最大消費カロリーで40％アップ。しかも全身の約90％の筋肉を使うので、歩くだけで全身運動になる画期的なスポーツです。常にポールが支えになるので、足や腰が弱っていて普段はあまり歩けない方でも、気軽に楽しめるのが特徴です。先日は89歳の女性も元気に体験していましたよ。
阿寒の森はマイナスイオン保有量日本一とされ、とても気持ちの良いフィールドですから、森でフレッシュエアを吸い込むだけですでに贅沢なリラクゼーション。
紅葉の色彩や、森の匂い、秋の木の葉がすれる音。そしてエゾリスなどが木の実を探して走り回る気配…。それら自然のひとつひとつを感じながら気持ちよい全身運動をしてみてください。その日によって、クマと出会わない場所を選んで、とっておきのコースへご案内します。
鶴雅アウトドア事業部では今年春頃からメニューとなっている「ノルディックウォーキング」。日本ではまだ目新しいものの、ドイツや北欧では、普通に歩く人よりもポールを持って歩く人の方が断然多いそう。
高田部長から“ひと言”
鶴雅の森にエゾモモンガが帰ってきました。
「あかん遊久の里 鶴雅」の西隣にある森を、鶴雅グループは大切に保全してきました。ところが数年前からエゾモモンガの姿が消えて心配していたのです。でも、またいつか山奥から帰って来て欲しいと願いつつ、アカゲラの巣穴もそのままに保全していましたら、なんと今年、再びエゾモモンガの姿が確認されました。エゾモモンガは夜行性なので、もしかしたら夜の露天風呂に浸っているお客様に、得意の滑空を見せてくれるかもしれません。
高田部長から“もうひと言”
アングラーの皆さん阿寒湖はまだまだ熱いです！
阿寒湖といえばトラウトの聖地。今年もたくさんのフィッシングファンが訪れてくださいました。今年の釣果もなかなかＧＯＯＤ！そして、釣りを楽しむなら、実はこれからの季節が良いのです。11月いっぱい楽しめますので、ぜひ60センチオーバーにチャレンジを！
申し込み：前日の18時までにフロントへ
時 間：8時30分〜9時30分
料 金：2,100円（ガイド・ドリンク付き）
※ポールの長さが合わないお子様は
利用できません。
問い合わせ：鶴雅アウトドア事業部
電0154・67・2531
鶴雅アウトドア事業部 部 長 高田 茂
感動シーン／網走エリア
網走などを舞台とした中国の大ヒット映画
「非誠勿擾（フェイ チェン ウーラオ）」中国でも
人気急上昇中のロケ地巡りを…。
今年のお正月映画として公開された中国のラブコメディ映画、「非誠勿擾（フェイ チェン ウーラオ）」が中国全土で大ヒットしました。物語は、主演の２人が東北海道を旅するストーリー。映画の後半では網走や阿寒湖など景勝道東のスポットが次々と登場しています。映画効果で中国に巻き起こっているという「東北海道ブーム」。その話題のロケ地を巡ってみませんか？
網走など東北海道を巡るチンとシャオシャオ。珍道中で心が寄り添って。
映画タイトルの「非誠勿擾（フェイ チェン ウーラオ）」とは、「本気で付き合える人を望む」という意味。そのあらすじは…。長くアメリカで働いていた40歳過ぎの男性チンは、そろそろ結婚でもしようかと北京へ帰国し、新聞の結婚相手募集コーナーに広告を出す。
応募してくれる女性はいろいろいたが、どの女性もピンと来ない。そんな時、目の覚めるような美人キャビンアテンダント、シャオシャオが応募してきた。しかしシャオシャオは、妻子ある男性との恋に悩んでいる最中で、チンはその相談に乗るはめに…。結局シャオシャオは、煮え切らない恋人を忘れようと、チンに交際を申し込む。そしてシャオシャオは、思い出の東北海道へ旅をしようとチンを誘い、２人で出掛けるのだ。網走市の「ＪＲ北浜駅」や厚岸町の「国泰寺」、「阿寒湖温泉」、斜里町の「斜里教会」、「知床野営地」など…。
各地をドライブしながら、笑いとハプニングは続く。そして２人が網走市の「能取岬」にたどり着いた時。チンの純粋な心と美しい東北海道の風景によって、シャオシャオは再び人生に喜びを見いだせそうに思えた。しかし、過去の恋を断ち切れず、苦しんだシャオシャオは能取岬から身を投げてしまう。幸い一命は取り留めたが、生涯車椅子の生活を余儀なくされたシャオシャオ。でも、チンはそんなシャオシャオを一生守るために、雄大な景色の前でシャオシャオとの結婚を決意する。そして２人は帰国の途に…。シャオシャオはもう迷っていない。かつての恋人に最後のメッセージを送り、そして携帯電話を海へと捨てた。
ヒロインの気分で
シーンを巡って
ください
北天の丘
あばしり湖
鶴雅リゾート
支配人 千葉 聡
笑いあり感動ありの恋愛映画「非誠勿擾（フェイ チェン ウーラオ）」は、ドラマチックなストーリー展開も魅力のようですが、中国の人々は、網走周辺の美しく広大な自然に感動し、「ぜひ東北海道へ行ってみたい」と感じたようです。ぜひ皆さんも、映画の主人公になった気持ちで、ロケ地巡りを楽しんでください。
scene
[女満別アップダウンの道]
story
チンとシャオシャオ、そしてウーサンが乗るレンタカーは、東北海道を巡る。アップダウンしながらまっすぐ続く国道39号。そして緑色と金色のコントラストが美しい大空町女満別の風景に３人は感激の表情を浮かべる。
scene
[ＪＲ釧網本線北浜駅]
電話：0152・46・2410
駅舎内には「軽食＆喫茶 停車場」があり、気軽な軽食からフレンチまで味わえます。
営業時間は11時〜20時。
定休日：火曜
story
北海道へと到着したチンとシャオシャオを「北浜駅」で出迎えたのは、チンの長年来の友人ウーサン。上海人だが日本人と結婚し、今は東京で暮らしている。楽しく豪快なウーサンがレンタカーを運転し、笑いあふれる３人旅が始まった。
「フェイ チェン ウーラオ」の
大ヒットで、中国では北海道ブームが。
2008年12月の封切り直後から人気を呼び、１カ月後には興行収入３億元（約42億円）を突破した「非誠勿擾（フェイ チェン ウーラオ）」。それによって中国では東北海道に興味を持つ人びとが増え、早速２月下旬からは中国の大手旅行会社５社により、同映画のロケ地を巡るツアーも実施されました。こうした機運を日本政府観光局や国土交通省北海道運輸局も感謝し、同映画の脚本・監督の馮 小剛（フォン・シャオガン 50歳 北京在住）氏に、北海道観光ＰＲに貢献した功績で感謝状が贈られた模様です。
問い合わせ先：網走市役所観光課 電話：0152・44・6111
阿寒湖温泉でもロケが行われ、地元の居酒屋さんや阿寒湖の美しい風景をはじめ鶴雅の大浴場や鄙の座入口、お部屋などで印象的なシーンが撮影されました。
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[能取岬]
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秋の夕暮れ。チンとシャオシャオは能取岬の崖の上で並んで柵に腰を掛けている。チンに気持ちを傾け始めたシャオシャオは言う。「今夜、私はあなたのものよ」。しかしチンは、「今夜だけならいらない。君を愛してるから大事にしたいんだ」と言う。この言葉を聞いて、シャオシャオに熱い思いがこみ上げるが…。
岡女堂本家から、
この夏生まれた新製品
まぼろしの黒大豆
「黒千石（くろせんごく）」の味わい３種。
風味がよく、大豆イソフラボンとポリフェノールが大量！
岡女堂本家から今年8月にデビューしたばかりの新商品は、「黒千石」黒豆が原料です。「黒千石」とは聞き慣れない名前ですが、それもそのはず。栽培に手間が掛かりすぎるため生産者が減り、日本では1970年代以降に絶滅したと言われていた品種です。しかし2001年に北海道の熱心な農業研究者によって原種が50粒発見され、生産が再開され始めました。その「黒千石」。小粒ながら味と風味がひときわ濃厚で、しかも近年は他の黒大豆よりも大豆イソフラボンやポリフェノール値が高い結果が出ているそうです。まさに現代によみがえった奇跡の黒豆。ぜひ、味わってみてください。
■〈黒千石ボトル（素焼き大豆菓子・80グラム）〉450円
■〈黒千石豆茶（8グラム×5）〉500円
■〈黒千石甘納豆（130グラム）〉525円
■〈黒千石ボトル〉の素焼き大豆菓子はご飯に入れて炊いてもおいしい！
生産量が限られた希少な「黒千石」のオリジナル商品が、
鶴雅グループ施設の各ショップでも販売されています。
「十勝豆工房」岡女堂本家本別町共栄18
TEL0156-22-5981 営業時間：9時〜18時（10月〜3月は17時30分まで）
休：なし（元日のみ休）
屈斜路湖 ナチュラルオーベルジュ・ソラ
シェフが喜ぶ秋が来た！地元特産物満載の熱々〈ランチセット〉をどうぞ。
オープン以来２回目の秋を迎えた、「屈斜路湖 ナチュラルオーベルジュ ソラ」。今年から腕を奮うのは、地元弟子屈町で生まれ育った宮西政章シェフですから、弟子屈町産の野菜が豊富に実る秋は、シェフの心もウキウキと沸き立ちます。空は青く澄み渡り、吹き渡る風も秋の匂いをまとうこの季節。ソラのおすすめランチはオーブン料理です。知床鶏のグリルや地元弟子屈町で育成された「摩周ポーク」のスペアリブ、そして色とりどりの野菜や十五穀米のリゾットで織りなす、〈ランチセット大空〉や〈ランチコース風〉はヘルシーなのにボリューム満点。
気持ちも体も温めてくれます。
「その日の新鮮素材を見て、一期一会のおすすめメニューを作ります」
屈斜路湖
ナチュラルオーベルジュ・ソラ
ランチタイム：11時30分〜14時
（ラストオーダー13時30分）
ディナータイム（要予約）：
18時〜22時（ラストオーダー20時）
〈ランチセット大空〉1,470円（コーヒー付きは1,680円）
写真のおすすめオーブン料理は
・〈知床鶏のグリル＆摩周ポークのスペアリブと十五穀米のリゾット〉
・特製フレッシュ野菜ジュース ・オリジナルパン
ゆったり楽しむなら…
〈ランチコース風〉2,625円
・特製フレッシュ野菜ジュース ・ガーデン風サラダ仕立て
・おすすめオーブン料理
・デザート ・オリジナルパン ・コーヒー
ほか、ディナー（要予約）は8,400円、12,600円。
秋色／サロマ・エリア
９月後半が最盛期。キムアネップ岬に広がる紅いじゅうたん「サンゴソウ」の紅葉。
「キムアネップ岬」とは、サロマ湖の東南に細長く延びている岬で、秋に茎が紅く紅葉する珍しい植物、サンゴソウの群生地として知られる人気スポットです。「キムアネップ岬」のサンゴソウは８月後半ころから赤みを帯び始め、９月20日過ぎから10月上旬に掛けての約２週間が紅葉の見ごろ。約１０ヘクタールの群生地が鮮やかな深紅で染まります。サンゴソウは主に塩分を含んだ湿地に生息する植物で、その環境を持つサロマ湖のキムアネップ岬は、希少な群生地として保たれています。湿地の面積が小さくなってしまうと、サンゴソウの群生地も小さくなってしまうサンゴソウ群落は、まさに自然環境の変化を映す鏡。その希少性から、北海道指定の天然記念物になっています。また、サンゴソウは未だ謎の多い植物ですが、研究機関の調査によって、「明るい場所を好み、根が浅く他の植物に押されると弱ってしまう」という性質が分かってきています。この貴重な自然と美しい景観を守るために、佐呂間町では平成12年から保護のための手入れを行ってきました。それは、紅葉が終わった後のサンゴソウを起こす地道な作業。特に、昨年と一昨年は湿地帯で大々的な手入れを行ったので、今年はより見事なサンゴソウを見られるかもしれないと、期待が掛かる年のようです。「キムアネップ岬」ならではの紅色鮮やかな「サンゴソウの群生」に、ぜひ感動してみてください。
佐呂間町経済課商工観光係長
中村直樹さん
「例年9月20日ころが最盛期です。ここ２年の手入れによってサンゴソウの伸び具合も順調。今年はいっそう美しくなる期待の年ですので、ぜひ見に来てください」
サンゴソウは通称名！？本名は「アッケシソウ」
「サンゴソウ」という呼び方は実は通称名で、「アッケシソウ」が正式名称です。アカザ科アッケシソウ属の一年草で、厚岸町の厚岸湖で発見されたので、この名が付きました。しかし、本家だった厚岸湖のアッケシソウ群落は消滅してしまい、もう見ることはできません。
所変わって…。網走市能取湖のサンゴソウも見ごろです。
サロマ湖からちょっと南下したエリア、網走市能取湖「卯原内（うばらない）サンゴソウ群生地」も、アッケシソウのビューポイントです。こちらは日本最大級の広さで有名。両方へ足を伸ばし、２倍楽しむのも一興です。能取湖卯原内のサンゴソウは９月上旬から10月上旬が見ごろ。9月第3日曜は「サンゴ草まつり」が開催予定。
【問い合わせ】卯原内観光協会
電話：0152・47・2301
【問い合わせ】佐呂間町経済課商工観光係
電話：01587・2・1200
サロマ湖 鶴雅リゾート
ソムリエ川口 建太
「カクテルをかき混ぜると色も味わいも変わります。沈みゆく夕日を見送るように、その変化を楽しみながら過ごしてください」
サロマ湖 鶴雅リゾート
夕日を見られなかった日だけ
現れる、メニューにない
隠れカクテルに染まって。
「サロマ湖鶴雅リゾート」といえば、なんといっても湖を真っ赤に染めるサンセットシーンが名物で、たくさんのお客様がその美しい夕景を楽しみに訪れています。ところがお天気がご機嫌斜めで念願の夕日が見られない残念な日も…。そんな日は、特別なサプライズで楽しんでいただけるようにと、「バーラウンジ マウニ」で、「サロマ湖の夕日」をイメージしたカクテルとノンアルコールカクテルが登場しています。いずれもグランドメニューにはない、夕日が見られなかった日だけ出現する幻のカクテル。グラスに描かれた美しい夕日のグラデーションを、マドラーでそっとかき混ぜると…。さわやかな酸味とカシスの甘さが調和して、鮮やかな夕日の味となります。
カクテル〈夕日〉
1,050円（写真右）パッションフルーツのリキュールとパイナップルジュースが華やかな香りを醸します。底に沈んだカシスの赤が溶けると、いっそう赤く、スイートに変化します。
ノンアルコールカクテル〈夕日〉630円（写真左）オレンジジュースと炭酸でキュッとさわやかなノンアルコールカクテルは、レイクサイド・リゾートの雰囲気たっぷり。サロマ湖が金色に染まる時刻をイメージしています。
■バーラウンジ マウニ 営業時間：21時〜23時
タワーがリニューアルした、「常呂森林公園」へ行ってみよう。
「パークゴルフ場」の案内板に従い進んで行くと「常呂森林公園」へたどり着きます。
そこは全54ホールのパークゴルフ場やバーベキューハウス、
そして「ホタテタワー」の愛称で知られる「開基百年記念展望塔」がある、大きな丘陵の公園です。
「ホタテタワー」で親しまれる常呂のシンボルは、実はあの鳥がモチーフでした。
「常呂森林公園」にそびえる白いタワー。昭和50年代後半ころに建設されましたが、この４年間は外壁補修のために閉鎖されていました。しかし、やっと今年４月に再デビュー。きれいになって人びとを迎えるようになりました。この展望塔がいつしか「ホタテタワー」と呼ばれるようになったゆえんは、やはりてっぺんに載るオブジェがホタテにも見えるからでしょうか。しかし、このてっぺんのオブジェは白鳥が羽ばたく姿をイメージしているそう。タワーには上層階まで続く階段があり、１２６段で最上階ですが、１００段目が展望室となっています。オホーツク海や知床連山まで望む風景は圧巻！ ここから見る夕日も、きっと格別でしょう。
「開基百年記念展望塔」にはトイレ完備。近くには
遊歩道もあります。
100階の展望室からサロマ湖やオホーツク海を一望。
「開基百年記念展望塔」の利用期間は４月下旬〜
10月31日まで。開設時間：9時〜17時
（10月は16時まで）
ダイナミックに６コース54ホール丘陵のパークゴルフ場が人気です
「常呂森林公園」に広がる大規模なパークゴルフ場で爽やかプレーを楽しんでみませんか？ 「ホタテ」「毛ガニ」「シャケ」「玉ねぎ」など、常呂やオホーツクエリアにちなんだ名前の６コース。総距離はなんと2,396メートルもあります。多彩なコースは起伏に富み、クラブハウスが充実していることも人気の秘密です。
丘陵地に広がる大きなパークゴルフ場。
営業時間：9月は8時30分〜17時
（10月〜11月5日は16時30分まで、夏季は18時まで）
営業期間：5月〜11月5日
利用料金：大人１回券300円、高校生150円
貸しクラブセット：大人300円、高校生以下150円
バーベキューハウスの営業時間は11時〜20時で
すが、17時以降の利用は前日までの要予約。
【問い合わせ】北見市常呂総合支所
産業課水産商工観光係 電話：0152・54・2140
北見市常呂総合支所
産業課
水産商工観光係長
中村正成さん
「展望塔からの眺めは素晴らしいので、ぜひ登ってみてください」
癒しの懐／支笏湖エリア
黄色と朱の紅葉シーズン支笏湖温泉街の園地を気軽にお散歩。
秋は紅葉が美しいだけではなく、木の実を求めてやって来る野鳥や野生の小動物たちの姿がよく見られるなど、生命の息吹に満ちた活気ある季節です。こうした支笏湖温泉街の秋の魅力を、「支笏湖ビジターセンター」の自然解説員、荒内久美子さんに教えてもらいました。
アカゲラ
支笏湖ビジターセンター
支笏湖温泉園地内
電話：0123・25・2404
開設時間：9時〜17時30分
休：なし 入館無料
10月11日（日）
「支笏湖紅葉まつり」
秋の味覚もお目見えしそうです。
ぜひお楽しみに！
また園地をお散歩する時は、ぜひ地面にも目をこらしてみてください。木々の種や木の実が落ちていて、それを食べるためにヤマガラやシジュウカラなどの小鳥たちもやって来ます。そして秋の支笏湖畔の園地では、長さが10〜15センチほどもあるマツボックリのような形をした赤い実が落ちており、「これは何の実だろう？」と不思議に思う方がいるようです。その赤く大きな集合果はホオノキの実。秋の支笏湖畔を彩る風物詩ですので、ぜひ見つけてください。 あと、秋だけの美しさとして毎年楽しみなのが、千歳川河口の水辺と紅葉のコントラストです。支笏湖から千歳川へ流れ出ている河口付近には水草が生えていて、秋になってもきれいな緑色をたたえています。その緑と周囲の紅葉が織りなす色彩がとてもきれいで、散策途中ではいつも足を止めて見入ってしまいます。清らかな水辺と紅葉も支笏湖温泉街の特徴です。ぜひ、ゆっくりと歩いて楽しんでください。
「しこつ湖鶴雅リゾートスパ 水の謌 −みずのうた−」
ここから「ネピュレ」の力が広がっていく…。
ピュアでエコな、まったく新しい大地の恵み。
それが「ネピュレ」です。
今年５月にグランドオープンした「しこつ湖鶴雅リゾートスパ 水の謌（みずのうた）」は、水の癒し力によって自然治癒力を高め、美と健康をトータルにプロデュースすることをテーマとしています。そしてその試みの一つとして注目されるのが、飲むサラダ「ネピュレ」ジュース。全国に先駆けて、「水の謌」から始まる「ネピュレ」ジュースの魅力とはどんなもので、どのような可能性を秘めているのでしょう？
トータルプロデュースを行った、イエローデータ代表の岡部泉さんにお話をうかがいました。
初秋の支笏湖オコタン野営場で、「ネピュレ」の魅力と可能性について語るイエローデータ代表の岡部さん。 「今後は、『ネピュレ』を組み込んだ、ヘルスツーリズム商品も開発していく予定です」。
ビタミンや繊維はそのままに。無添加なのに豊かな甘みも。
美と健康を維持・増進するためには、体内をいつも清らかに循環させる事が大切です。「水の謌」のヘルシービュッフェ「アマム」には、「ネピュレ」ジュースのジュースバーが併設されており、生野菜よりももっとヘルシーな「飲むサラダ」が提供されています。
「ネピュレ」ジュースは、従来のジュースやスープとは製造工程が全く違う画期的なものです。その製造方法とは、さまざまなとれたて野菜を常熱加熱蒸気と遠心分離器にかけ、ピューレ状にする製法。初の「ネピュレ」工場は北海道小樽市で本格操業を始めてまだ間もなく、「水の謌」が使用店舗の第一号です。
この希少な新・ドリンク「ネピュレ」ジュースの素晴らしい点は数々あります。まずは、常熱加熱蒸気で蒸し野菜にするので、通常の加熱とは違いビタミンなど野菜や果物が持つ栄養価は壊されません。その蒸し野菜や蒸し果実を無添加のまま遠心分離器にかけピューレ状にします。理論上は栄養価そのままの、フレッシュピューレですが、生のままよりも味わいはまろやかで甘みも濃厚。自然な美味が濃縮された、とてもおいしいドリンクとなります。しかも、これはまだ完全に明かすことはできませんが、「ネピュレ」ジュースにすることによって、むしろ栄養価が高まる場合もあるようです。
スイーツショップ［パティシエ ラボ］で、〈ネピュレ〉ジュースのテイクアウトができます。
3種各400円。美容と健康にうれしい栄養がたっぷりで、しかも純粋なおいしさひときわ。
秋は北海道産の玉ねぎや春菊、
ジャガイモも「ネピュレ」ジュース
このように、おいしさと栄養の両方を兼ね備えた究極のドリンク「ネピュレ」ジュース。今後の展開方法によっては社会貢献さえできる食品だと期待しています。従来廃棄されていたような規格外野菜であっても十分利用可能ですから、とてもエコ。パウチパックにする事で、栄養価の高い介護食や離乳食、または日常の栄養補助食品にもなると考えられます。 使用する素材は道央エリアの旬野菜。秋は、カボチャやジャガイモ、玉ねぎなど、北海道の秋の味覚が「ネピュレ」ジュースになって登場しそうです。
根菜であっても葉野菜であっても、何でも「ネピュレ」ジュースにできるので、どんなブレンドが出来上がるのか季節ごとの味にご期待ください。
［パティシエ ラボ］
電話：0123・25・2450
営業時間：9時〜17時
〈ネピュレ〉を使ったスイーツも おいしさいろいろ。
北海道産の素材でていねいに作る、スイーツショップ［パティシエ ラボ］ には、鮮やかなフレッシュケーキや焼き菓子がバラエティ豊かに並んでおり、中にはネピュレを使ったスイーツも登場しています。写真の〈サブレ ネピュレ＆まるごとトマト〉は、トマトの「ネピュレ」やトマト果実で焼いたお菓子。
ふんわりトマトの風味が香る、とてもヘルシーなサブレです。
その日によって、いろいろな
〈ネピュレのお菓子〉が
お目見えしているのでお楽しみに。
〈サブレ ネピュレ＆
まるごとトマト〉
38グラム290円。
お土産にもぴったりです。