阿寒国立公園は、森と湖と火山が織りなす原始的景観の豊かさが特徴です。その森林は、エゾマツ、トドマツといった針葉樹と、ハン、カバ、ミズナラ等の広葉樹が絶妙なバランスで入り交じっています。針広混交林と呼ばれるこの森林は、亜寒帯性の森林として、学術的な価値も高く評価されています。
　秋の紅葉シーズンになり、気温が摂氏８度を下回る日々が続くと、あちらこちらに混在する広葉樹が色づきはじめます。この時期、阿寒の森は独創的な彩りで見る者を楽しませてくれます。その彩りは「紅葉」というより「黄葉」に近いイメージ。点在する真っ赤なヤマモミジ、蛍光色がかった黄色のアブラホ、オレンジ色のイタヤカエデ、そしてダケカンバやハウチワカエデなどの美しい黄色。これらが針葉樹であるエゾマツやトドマツの変わらぬ緑のなかに入り交じり、豊かな色彩で彩られる秋の景色は本当に美しいものです。
　最後に、阿寒の森の代表的な針葉樹、エゾマツとトドマツの見分け方を。どちらも同じに思われがちですが、枝が上向きで、灰白色のすべすべした樹皮をしたものがトドマツ、下がり気味の枝で、樹皮がウロコのようにゴツゴツしているのがエゾマツです。紅葉を観に出掛けた散策の途中、緑の葉の木を見かけたら、ふと立ち止まってどちらか確かめてみるのはいかがでしょうか。

　阿寒国立公園の四季の移り変わりを身近で感じている、当館フロントマネージャー立田直人がおすすめのポイントをご紹介いたします。
　「私の一番のお薦めは、やはり船上からみた滝口付近の紅葉です。国道からみた滝口の紅葉も有名ですよね。滝口付近には、ちょうど秋になると色づく広葉樹がかたまっているので、あの辺りの木々の色付きと、それが湖面に映し出される様子は本当に素晴らしいのひとことです。
　阿寒の場合、紅葉とはいっても、樹木の関係で、山は赤よりも黄色の強い色合いになります。昨年は全体の三分の二が黄色、残りが赤という、他ではみられない美しい紅葉でしたが、今年も見事な風景がみられれば、と思っています。」

　今回は、これからの季節のお料理にぴったりなワインについてお話したいと思います。
　収穫の秋ともなれば、旬の食材が豊富になる季節でもあります。新鮮な食材であればあるほど、手を加えず素材の美味しさを味わっていただきたいと思います。そんなお料理にお薦めしたいワインのひとつが、ブルゴーニュ産のピノノワールというぶどうで作られたワインです。このワインは単一品種のぶどうで造られるため、ぶどうそのものの味わいがはっきり表れます。そのフルーティーで爽やかな口当たりは飲みやすく、素材感を大切にした料理との相性がぴったりなのです。
　また、ワインは樽の中で熟成するだけでなく、瓶の中でもまるで生き物のように常に変化を続けています。単一品種のワインはこの変化も鋭いので、グラスに注いでからの１０分、２０分の間にも、その香りや味わいが刻々と変化してゆきます。ゆったりと食事をしながら、ワインの変わりゆく様子も愉しんでいただけたら、と思っています。

　鶴雅の創作料理は、移ろいゆく阿寒の四季を味覚で愛でるためのもの。演出厨房付の中広間「さくら野」では、贅を凝らした数々の料理が、目の前で出来上がる様子をも楽しんでいただけます。　「浴衣の裾が乱れてしまうのが気になって…」という女性のお客様の声にもお応えして、椅子式の宴会にも対応しています。これも心ゆくまでお食事を愉しんでいただくため。宴会が長時間に及ぶことがあっても、気兼ねなく最後まで愉しむことができます。　料理ひとつひとつの美しい形、匂い立つ香りの加減、口当たりの良さを、ゆったりと愉しめる空間です。　ぜひ、ご利用ください。

　ヒメマスは、一生を湖で生活するようになったベニザケの陸封型の魚で、鮮やかな紅い身が特徴です。北海道では阿寒湖の他に支笏湖のヒメマスが有名ですが、元はといえば阿寒湖から移植されたもの。意外と知られていませんが、ヒメマスは阿寒湖原産の魚なのです。鶴雅では、この素材の新鮮さと美味しさを引き出す料理を皆さまに楽しんで頂いています。お客様からのご希望があれば、いつでも受け付けておりますので、お気軽にお申し付けください。

　花ゆう香では、ご好評をいただいているエステティックサロンのエスティシャンを増員。さらに充実したサービスを提供しています。ゆったりとした時間の中でのフェイシャルエステは、心のリラックスとの相乗効果で、日頃のお肌の緊張を解消してくれます。
　最近は、英国式のソフトなフットマッサージも人気です。「柑橘系、森林系、ラベンダーの三種類のアロマオイルの中から、お客様の好みや、お疲れの様子に合わせたものを使っています。男性の方もいらっしゃいますよ」とはエスティシャンの李恩庚（リー・ウギョン）さん。心と身体のリフレッシュに、お気軽にご利用ください。

　花ゆう香のラウンジ『春のベンチ』のテーブルの上には、かごいっぱいに洒落た角砂糖が。ひとつひとつの包み紙には、「わすれな草」や「なでしこ」、「つゆくさ」など、１０数種類の野に咲く花の可憐なイラストがプリントされています。
　コーヒータイムを優雅に演出する気遣いを、こんな形で添えられると嬉しい気持ちになりますね。５０個入り４５０円というお手頃価格で販売もしていますので、ちょっとしたお土産やプレゼントにも喜ばれています。　　

　旅の途中には立ち止まって、初めて見えてくる景色もあるもの…。同様にその土地、その土地にはただ通り過ぎてしまえば決して触れることのできない素敵な情報が、必ずあるものなのです。
　毎晩ロビーで開かれる語りべの会は、旅の通過点としてではなく、この常呂に足を止め、夜を過ごしてくださる方々のために、常呂に住む人たちを通して、歴史や文化、自然などをテーマに、この土地を語り伝えていただくという集いです。できる限り、生活のぬくもりのある情報をお伝えするため、イタヤカエデという一本の樹を通して常呂町の記録をフィルムに収め続けている方、サロマ湖で実際にカキの養

殖をされている方、北海道に移住して来られ、親子三代に渡って開拓をされてきた方、常呂の遺跡の調査に、今まさに携わっていらっしゃる方などに語りべをお願いしています。心から常呂を愛する皆さんなので、語りべの方自身もお客様との会話を楽しんでこの会に参加してくださっています。
　テーブルを囲んで開かれる語りべの会は、話し手と聞き手、お互いの反応が感じ取れるような距離感と雰囲気も魅力のひとつ。ネイチャーガイドも担当している社員の小川をはじめ、7人の語りべたちによって語られる神秘の物語の世界にいつしか引き込まれてしまうことでしょう。

　サロマ湖のホタテは、陸奥湾、噴火湾、に並ぶホタテの三大産地のひとつです。中でも常呂のホタテは、旨味の成分であるグリコーゲンが多く甘いのが特徴。道内外の外食産業でも圧倒的に支持されているんですよ。
　それはというのも、サロマ湖自体がプランクトン豊富で魚介類を育む力のある湖だから。湖に無茶をさせるのではなく、湖の持つ力に見合った数の養殖をして、安定した環境で育つサロマのホタテはまさに天下一品！愛情込めて育てた食材をぜひ、皆さまに食べていただきたいですね。

　意外と知られていないのが、道路をはさんで当館のすぐ向かいの森にある常呂遺跡。常呂川の流域には、旧石器時代の遺跡が日本で一番密集していますし、発見されている竪穴住居の数は日本一、いや世界一とも言われています。これは、先史時代からずっと人が住み続けてきた証拠でもあります。縄文文化を経て、続縄文文化、擦文文化と独自の文化を創り上げてきた人々の歴史を自らの目で確かめるとき、日本のはずれと思われがちな北海道の歴史のロマンを感じることができるはずです。